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　　與電學知識有關的現(xiàn)象

　　1、電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電能轉化為內能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。

　　2、排氣扇（抽油煙機）利用電能轉化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換。

　　3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。

　　4、微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無污染。微波爐加熱是通過微波激發(fā)食物內部的水分子自振，讓水分子運動加速來加熱的。加熱原理是利用電能轉化為電磁能，再將電磁能轉化為內能。

　　5、廚房中的電燈，利用電流的熱效應工作，將電能轉化為內能和光能。

　　6、廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶）是將化學能轉化為內能，即燃料燃燒放出熱量。

　　刷題鞏固

　　關于生活中的物理知識，下列說法正確的是：

　　A.微波爐的加熱原理是利用電能直接轉化為內能

　　B.煮飯、燒水時主要是運用熱傳導方式進行傳熱的

　　C.使用爐灶炒菜時，要使鍋底放在火苗的外焰，外焰溫度高

　　D.高壓鍋煮食物熟的快是因為鍋內氣壓增大，降低了水的沸點

　　解析：C

　　第一步，本題考查科技知識。

　　第二步，火焰通常從外到內分為三層：

　?、偻庋妫嚎扇細怏w與空氣接觸、混合、充分燃燒，溫度最高，但不明亮，呈淡藍色。

　?、趦妊妫嚎扇細怏w不完全燃燒，伴有炭粒形成的部分，明亮、橙黃色，溫度稍次于外焰。

　?、垩嫘模嚎扇嘉镔|受熱分解、蒸發(fā)、熔融氣化而未燃燒的部分，暗區(qū)，溫度最低。

　　所以使用爐灶炒菜時，要使鍋底放在溫度最高的外焰。C項正確。

　　因此，選擇C選項。